¿Cómo se come el Jamón Ibérico? Saborea cada matiz
El Jamón de Bellota 100% Ibérico Carrasco, caracterizado por su sabor dulce y un suave punto de sal, es una pieza ibérica única e inconfundible de la que merece la pena saborear cada matiz. Pero, ¿cómo se come el Jamón Ibérico? ¿Existe alguna técnica que potencie su...
Cómo preparar un bocadillo de Jamón Ibérico para disfrutar de todo su sabor
Los clásicos nunca fallan, así que saber cómo preparar un sabroso bocadillo de Jamón Ibérico puede salvarte muchos almuerzos, meriendas o cenas en las que buscas algo rápido, ligero y sencillo de preparar. El jamón es uno de los productos estrella de la gastronomía...
Receta de Abanico Ibérico a la Brasa a baja temperatura con puré de apionabo y manzana confitada, por el Restaurante Victoria 10
La cocina del restaurante donostiarra Victoria 10 nos elabora esta receta de Abanico Ibérico a la Brasa a baja temperatura con puré de apionabo y manzana confitada ideal para un almuerzo o cena con amigos, donde se quiere un toque de distinción con el sabor de la...
Receta de Solomillo Ibérico con foie y salsa Perigord, por el Restaurante Agorregi
La cocina del restaurante donostiarra Agorregi nos elabora esta estupenda receta Solomillo Ibérico con foie y salsa Perigord, ideal para un almuerzo o cena con amigos, donde se quiere un toque de distinción con el sabor de la carne ibérica del Solomillo como eje...
Receta de Carrilleras Ibéricas con Puré de Patata, por Hotel Restaurante Torre Zumeltzegi
Las carrilleras son una de las carnes ibéricas más deliciosas para preparar como plato caliente, y más si se acompañan de un suave puré de patatas, como verás en esta receta de Carrilleras Ibéricas con Puré de Patata que podemos encontrar en el restaurante del Hotel...
Receta de Presa Ibérica con toques torrefactos y tubérculos asados, por Restaurante Yandiola
INGREDIENTES: 1 presa ibérica Jugo de carne Salsa Perrims Mostaza Sal Mezcla de pimientas 50g Pimentón de La Vera 50g Café arábica de Etiopía molido 50g Azúcar moreno 12 Baby zanahorias 2 Patatas violetas 1 Remolacha 2 Rabanitos Puré de patata asada 150 g Patata asada...
Receta de Abanico Ibérico al Vino Oloroso, por el Restaurante la Chana
Ingredientes 1 kg de abanico ibérico 6 dientes de ajo 4 c.s. AOVE 200 ml vino oloroso 1 c.c sal Pimienta Preparación Cortamos el abanico en tiras y salpimentamos. Salteamos a fuego fuerte en AOVE buscando la caramelización de la grasa del abanico. Añadimos los ajos,...
Receta de Carrillada al Amontillado, por Restaurante La Chana
Ingredientes: 1 kg carrilleras ibéricas 2 cebollas 1 diente ajo 200 ml vino amontillado 200 ml agua 1 c.c. sal Pimienta Nuez moscada Laurel Harina trigo sarraceno 4 c.s. AOVE Preparación: Picamos las cebollas y el ajo que sofreímos hasta caramelizar en AOVE. Apartamos...
Receta de Arroz meloso de setas calabaza trufa y mogote ibérico, por Restaurante Gure Txokoa
INGREDIENTES - 80 gr de mogote cocinado a baja temperatura. - setas de temporada. - 1 trufa - 1 diente de ajo - 2 tomates pera rallados - 200 cl de caldo de setad - 200 cl fondo de carne - pimenton ahumado de la vera - azafran - 20 gr de aceite de oliva - 20...
Receta de Brocheta de Tapilla, por la Bodega Donostiarra
Desde Bodega Donostierra, en San Sebastián, nos envían esta sencilla receta de brocheta de tapilla, para deleitar con un plato delicioso y rápido a todo aquel que lo pruebe. A continuación os dejamos los ingredientes y proceso de elaboración: Ingredientes: 1 pimiento...
